Самые главные кухонные инструменты
Некоторые кухонные инструменты из широкого набора инвентаря используются все время. Благодаря им приготовление пищи проходит намного быстрее, проще и более приятней.
Ниже мы приводим 5 необходимых инструментов для каждого повара:
Большой нож
От 6 до 8 дюймов. Да, только один. Хороший острый нож существенно сократит время приготовления блюда.
Ручная соковыжималка
Это самый простой и быстрый способ придать аромат свежим салатам, рыбе, мясу и овощам. Положите половину лимона в устройство, надавите, и вы получите свежий сок без всяких косточек, не прибегая к электричеству и не создавая беспорядок на рабочем месте.
Большая деревянная или бамбуковая разделочная доска
На разделочной доске небольшого размера нашинковать свежую капусту будет довольно проблематично. Большую доску можно приобрести по цене примерно в $15. Нарезая овощи, положите ее над раковиной, и ваше основное рабочее пространство существенно увеличится.
Оправленный противень
Ободок удержит пищу от скатывания, не образовывая пар, таким образом пища карамелизуется и быстро разовьет богатый аромат. Используйте его при жарке спаржи, швейцарского мангольда, или куриных грудок.
Терки Microplane
Используйте супер-острую терку, чтобы натереть любые овощи, лимоны, лаймы или сыр пармезан.
Вы можете использовать эти инструменты при приготовлении вкусных вегетарианских блюд.
Жаренные овощи с кунжутом и соей (6 порций)
Ингредиенты
- 1 столовая ложка семян кунжута
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 2 зубчика свежего мелкопорубленного чеснока
- 1 столовая ложка соевого соуса с низким содержанием натрия
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чашка очищенной и мелкопорезанной тыквы сквош
- 1 очищенный и порезанный небольшими кубиками сладкий картофель
- 1 очищенная и порезанная небольшими кубиками морковь
- 1 пастернак или репа, очищенная и нарезанная небольшим кубиком
- 1 очищенная и измельченная средняя красная луковица
- Свежий черный молотый перец и соль
Приготовление
- Разогреть духовку до 400 градусов.
- В небольшой миске соединить семена кунжута, чеснок, соевый соус, кунжутное и оливковое масло.
- Нарезанные овощи уложить в глубокую посуду и сверху залить полученной смесью. Поперчить, посолить и хорошо перемешать.
- Выложить овощи на смазанный маслом противень. Запекать в течение 20 минут.
- Тщательно перемешать все ингредиенты с помощью деревянной лопатки и жарить еще от 10 до 15 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Блюдо содержит: 202 калорий, 3 гр белка, 24 гр углеводов, 12 гр жира (2 г насыщенного жира), 4 гр клетчатки, 9 гр сахара, 202 мг натрия.