Легкие обеды, которые сэкономят время и деньги

Собрать самому обед на работу — это один из самых простых способов сохранить свой ​​бюджет. Для большинства людей ничего не стоит тратить по $10 в день на обед в ресторанах, но за месяц или год накапливается довольно таки существенная сумма.

Помимо экономии денег, большинство блюд приготовленных дома более полезны, нежели блюда в ресторанах. Когда мы идем куда-нибудь покушать, мы зачастую сталкиваемся с огромными порциями и блюдами, от которых существенно полнеем, такие как картофель-фри и бутерброды. Но, когда мы собираем обед дома, мы можем контролировать свои порции и выбирать «здоровые» ингредиенты.

Тем не менее, если вы не готовы изо дня в день кушать тот же самый сэндвич с арахисовым маслом, вы обратно войдете в ресторанную колею. Поэтому мы попросили экспертов порекомендовать идеи здорового обеда, которые не только дешевые, но легки в приготовлении.

Что входит в здоровый обед?

«Прежде всего, убедитесь, что ваш обед сбалансированный. Постные, или обеды с обезжиренным белком и углеводами будут держать ваш организм в тонусе в течение всего дня», — говорит Конни Диекманн, президент «American Dietetic Association» (Американской ассоциации диетологов).

«Сочетание белка и клетчатки из цельного зерна, бобов, орехов, овощей и/или фруктов принесет вам наибольшее удовлетворение и будет держать вас в сытости до самого обеда», — добавила Конни.

Если вы любите бутерброды, используйте разнообразные сорта зернового хлеба и лаваш. Выбирайте нежирные начинки, в которые могут входить порезанные яйца, тунец, сыр или постное мясо. Оживите бутерброды зеленью, свежим базиликом, салатом, порезанными огурцами, луком и/или помидорами.

Но бутерброды, это далеко не единственный вариант. Яйца сваренные вкрутую, вегетарианские обертывания, зерновые каши — все, чем вы балуете себя дома может быть собрано на обед.

Эксперты предполагают, что вполне возможно взять на обед остатки еды, которой вы наслаждались на ужин.

«Остатки еды — это идеальная пища на обед, поскольку мы можем контролировать порции и калории, и знаем, что она будет питательной и вкусной», — говорит Диекманн.

Диетолог предлагает упаковать остатки черной фасоли, коричневого риса или запеканки, посыпанной тертым сыром, в многоразовой тары, которые могут быть разогреты в микроволновой печи. Добавьте немного моркови, сельдерея и болгарского перца для плотного и удовлетворяющего обеда.

Для того, чтобы эту идею продвинуть немного дальше, попробуйте готовить в больших количествах. В выходные приготовьте большой казан тушеной картошки, супа или риса с бобами, разделите на отдельные порции и заморозьте.

Помимо всего прочего при приготовлении легких обедов можно использовать полуфабрикаты. Супы из консервов и замороженные блюда также хороши. Такие обеды с салатом или фруктами обеспечат достаточным количеством калорий и сохранят ощущение сытости.

10 идей для легкого обеда

Представитель «Американской ассоциации диетологов» Анджела Джинн-Мидоу, заявила, что перспективное планирование имеет важное значение для быстрого приготовления обеда. «Планируйте меню со всеми ингредиентами, которые имеются у вас на кухне», — говорит она.

Она составила простой список продуктов, из которых можно готовить обеды в течение недели стоимостью $5 в день или меньше:

• Хлеб из цельной пшеницы или лаваш
• Салат ромэн
• 2 помидора
• 1 огурец
• 1 пучок моркови
• 2 яблока и 2 апельсина
• 1 банка консервированного тунца
• 1 банка лосося (разделить на две порции)
• 1 курица-гриль
• 1,5 литра легкого супа с низким содержанием натрия, приготовленного на костном бульоне (разделить на 4 порции)

С помощью этого списка продуктов можно приготовить:

• 1 лаваш с жареной курицей и салатом с легкой заправкой «Цезарь»; морковь и 1 яблоко
• Лосось; салат, заправленный кунжутной азиатской заправкой; 1 порция супа на основе бульона и 1 апельсин
• Салат из помидоров и огурцов с оливковым маслом и уксусом; салат из тунца на лаваше; морковь и 1 яблоко
• 1 порция супа; курица-гриль с салатом из нарезанных яблок, легкой заправкой и салатом ромэн
• Овощной салат с лососем, помидорами, огурцами и морковью; 1 апельсин и 1 порция супа

Диекманн предлагает 5 более дешевых вариантов обеда, которые также просты в приготовлении:

• Завернуть в лаваш салат из нарезанных помидоров, сыра фета, маслин и цельных зерен хумуса; баночка обезжиренного ванильного йогурта и ягоды
• Лаваш из цельной пшеницы зафаршировать вегетарианскими бобами, сальсой, салатом и тертым сыром чеддер; порезанное на кусочки яблоко с арахисовым маслом
• Зеленый салат соединить с консервированным тунцом, порезанной тонкой соломкой морковью, перцем, помидорами, красной фасолью и сушеной клюквой. Все это заправить бальзамическим соусом + чашка обезжиренного какао-молока
• Арахисовое масло и банан уложить на хлеб из цельной пшеницы; немного свежих фруктов и йогурт с низким содержанием жира
• Хлеб из цельного зерна и салат из нарезанной индейки, моцареллы с низким содержанием жира, полосок красного переца и листьев салата; фруктовый салат со стаканом обезжиренного молока

Чтобы сэкономить деньги на напитках, пейте простую охлажденную воду, а не покупайте её в автоматах. Принесите с собой заранее приготовленный дома кофе, или зеленый чай. Любите сладкое после обеда? Возьмите с собой фрукты с несколькими кусочками карамели, или несколько обезжиренных крекеров, либо ванильные вафли.

Обед должен быть безопасным для здоровья

Не забывайте: обеды, которые состоят из мяса, рыбы, птицы, или молочных продуктов, должны храниться в холодном месте. Если у вас на работе нет холодильника, упакуйте обед в специальную дозу для завтрака, термос, многоразовую пластиковую посуду, пластиковые мешочки и пакеты со льдом, чтобы ваш обед хранился при надлежащей температуре.