Правильное питание для всей семьи
Перед праздникам мы даем себе множество обещаний по поводу перееданий. Мы клянемся, что будем употреблять меньше сахара, соли и жирной пищи. Мы обещаем себе есть больше овощей, цельного зерна и рыбы, и торжественно клянемся сократить потребление гамбургеров и вторых порций.
Это неплохие первые шаги, но вы можете установить и другие виды правил, которые принесут пользу для вас и вашей семьи. Попробуйте мои семейные правила на продукты питания.
Расписание семейных обедов. Исследования показывают, что семейные сборы за ужином помогают детям получать более высокие оценки, противостоять давлению сверстников в отношении курения и употребления алкоголя, а также избежать расстройств пищевого поведения. Несмотря на то, что все заняты, целью является всего лишь сбор четыре раза в неделю. Это станет мотивацией для подготовки более здоровой пищи, а также подтолкнет вас к тому, чтобы уделять больше времени вашим детям.
Возьмите на себя ответственность. Сделайте это правилом хотя бы на год. При попытке внести что-то новое, борьбы избежать не удастся. Если ваш ребенок будет выплевывать еду, это нормально. Ненормально то, что он будет есть пищу, которая ему нравится, но будет вредить его здоровью.
Начните экспериментировать. Пробуйте добавлять в рацион по одному новому фрукту или овощу каждую неделю. Экспериментируйте с цветом фруктов и овощей, берите с собой детей для покупки новых незнакомых сортов.
Рецепт: Турецкий Чили на шесть порций
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 средний желтый лук, нарезанный
- 2 столовые ложки молотого тмина
- 1-3 ч.л. хлопьев красного чили (по вкусу)
- 3 ст.л. свежего нарезанного чеснока
- 0,5 кг постной индейки
- 1 столовая ложка соевого соуса с низким содержанием натрия
- 350 гр. Нарезанных помидоров
- 800 гр. черной фасоли с низким содержанием натрия
- 800 гр. обычной фасоли с низким содержанием натрия
- 1 стакан воды или куриного бульона
- Дополнительные составляющие сыр, нарезанный лук, обезжиренная (или с низким содержанием жира) сметана.
Приготовление:
- В кастрюлю с толстым дном (можно казан или сковороду) добавить оливковое масло и лук, тмин и хлопья чили. Жарить на медленном огне. Не давайте луку покоричневеть. Когда он станет мягким, примерно через пять минут, добавить чеснок и варить около двух минут.
- Добавить молотую грудку индейки. Перемешать, чтобы распределить индейку равномерно. Добавить соевый соус, помидоры, черную и обычную фасоль, воду или бульон. Доведите до кипения, убавьте газ и варите еще 10 минут.
- Подавать можно с дополнительными начинками, если вам так захочется.
Калорийность пищи (при использовании воды и без дополнительных начинок): 365 калорий, 24 г белка, 56 г углеводов, 6 г жиров (1 г насыщенных жиров), 11 мг холестерина, 18 г белка, 1 г сахара, 189 мг натрия. Калории из жира: 15%.