Быстрый ужин: продукты, которые должны быть под рукой
У вас загруженный рабочий день и на ужин не остается ни сил, ни времени? Мы подскажем какие продукты должны находиться в вашем холодильнике и кладовой, благодаря которым вы всегда сможете приготовить быстрый ужин за 30 минут или меньше.
У вас под рукой всегда должны находиться следующие продукты:
Замороженная куриная грудка
Без костей и кожи не должна покидать вашу морозильную камеру. На разморозку ей понадобится не более 30 минут. Замороженную грудку можно приготовить на гриле (в зависимости от толщины) примерно за 10 минут. Добавьте легкий салат и отварной рис, и вы уже приготовили полноценный обед.
Макаронные изделия
Храните несколько видов растительных (например, шпинат) или цельнозерновых продуктов, в том числе спагетти, пенне и яичную лапшу. Для быстрого и супер-питательного ужина добавьте к ним обжаренные в масле или бланшированные овощи (спаржа, кабачки, зеленая фасоль, или брокколи), оливковое масло и тертый сыр.
Консервированная фасоль
Она недорогая, вкусная, содержит в себе белок и клетчатку, и является главным компонентом во многих быстрых блюдах. Перед приготовлением ее нужно хорошо промыть. Попробуйте добавить немного нарезанного чеснока и помидор к белой фасоли или приготовьте каннеллони с бобами, что станет превосходным гарниром к блюдам из баранины, курицы или говядины. Варите на медленном огне бараний горох (также известный, как нут) с индийскими специями (чеснок, кориандр, и тмин), посыпьте свежей порубленной кинзой и подайте с рисом. Красная или черная фасоль является классической основой для чили, буррито, или тако.
Специи и другие приправы
Правильно подобранная приправа — это «фишка» абсолютно любого блюда. Красный чили, или черный перец, бальзамический уксус, свежий лимон, чеснок, тмин, кинза, кориандр, в последнюю минуту несомненно придадут изюминку любому ужину.
Рецепт: Итальянские бобы (6 порций)
Ингредиенты
- 1/2 чайной ложки оливкового масла
- 1/2 маленькой луковицы, нарезанной мелким кубиком
- 1 столовая ложка меркопорубленного свежего тимьяна и шалфея
- 1 щепотка чили хлопьев
- 1 столовая ложка мелко нарезанного сушеного чеснока (или 3 зубчика свежего)
- 1 банка итальянской белой фасоли (слить жидкость и тщательно промыть)
- 100 гр консервированных томатов (пюрированных)
- 200 мл куриного бульона с низким содержанием натрия
- Горсть мелко нарезанной петрушки
- Щепотка черного перца и соли
Приготовление
На разогретой с толстым дном сковороде с оливковым маслом обжарьте очищенный и порезанный мелким кубиком репчатый лук, зелень и чили хлопья. Обжаривайте, пока лук не станет мягким, около 5 минут, затем добавьте чеснок. Обжаривайте еще 2 минуты. Добавьте фасоль, помидоры и куриный бульон. Добавьте по вкусу черный молотый перец и соль. Тушите еще 5 минут. При подаче блюдо посыпьте рубленой петрушкой.