• Салаты
  • Первое
  • Второе
  • Выпечка
    • Торты
    • Печенье
  • Еще
    • Гарниры
    • Соусы
    • Маринады
    • Десерты и напитки
  • Видео
    • Кулинарная школа
  • Статьи
  • Диеты
  • Салаты
  • Первое
  • Второе
  • Выпечка
    • Торты
    • Печенье
  • Еще
    • Гарниры
    • Соусы
    • Маринады
    • Десерты и напитки
  • Видео
    • Кулинарная школа
  • Статьи
  • Диеты
  • Салаты
  • Первое
  • Второе
  • Выпечка
    • Торты
    • Печенье
  • Еще
    • Гарниры
    • Соусы
    • Маринады
    • Десерты и напитки
  • Видео
    • Кулинарная школа
  • Статьи
  • Диеты
  • Главная
  • Печенье

Печенье

Трудно себе представить чаепитие без вкусного, хрустящего свежего печенья. Это лакомство имеет большую популярность среди любителей сладостей. С раннего возраста каждый ребенок знает, что вкусное печенье способно творить чудеса. Оно может стать лекарством от ушибленной коленки и от разочарования. Большой выбор десерта предлагают магазины, но аромат домашней выпечки более притягательный.

История появления печенья

Самые разнообразные рецепты печенья можно встретить на страницах кулинарных книг и журналов. Но интересно, откуда пришло такое вкусное лакомство. Изначально, в седьмом веке нашей эры, печеньем назывались куски теста, который закладывали в печь, чтобы проверить уровень ее разогрева. Если температура была подходящая, то в нее ставили хлеб. Куски теста выпекались без сахара, поэтому не пользовались большим успехом.

Впервые персидские кулинары попробовали приготовить сладкое лакомство. У них это получилось, и печенье получило вторую жизнь. Так лакомство начало свое триумфальное шествие по планете. В период мусульманского вторжения в Испанию, печенье попадает в Северную Европу и навсегда укореняется на ее просторах.

Иностранное печенье

В каждой стране появилось свое печенье с национальным колоритом. Его непередаваемый вкус зависел от используемых продуктов. Домашнее печенье подавали в кофейнях и чайных, от Востока до Запада. В каждой стране появилась своя разновидность сладости:

  • бисквитами потчевали англичан и австрийцев;
  • испанцы угощались галетами;
  • для испанцев выпекались бескотти;
  • у немцев на столе появлялись кексы.

В каждой стране привыкли есть свое печенье, а общая концепция его приготовления не означает, что набор продуктов используется одинаковый.

Ингредиенты

Первые попытки людей приготовить печенье были не очень удачными. Для него готовили хлебное тесто из белой муки. Впоследствии для выпечки стали использовать перемолотые зерна:

  • пшеницы;
  • риса;
  • кукурузы;
  • овса.

В качестве ароматизаторов и добавок используется сахар, корица, цедра цитрусовых, изюм, сухофрукты и много других не менее вкусных продуктов. Рецепты печенья отличаются разнообразием, как содержания, так и формы. В настоящее время для приготовления лакомства изобретены новые формы и составы. Испечь печенье можно с минимальным количеством калорий, с большим содержанием сахара, с повидлом и пряностями. Какой из рецептов выбрать зависит только от вкусовых пристрастий.

Лимонное печенье

Печенье «Сибирская неженка»

Печенье «Чайная роза»

Печенье «Кофейные зёрна»

Печенье «Шампиньоны»

Печенье «Персики»

Ореховые кусочки

Популярное

  • Клетчатка на завтрак: 8 различных блюдКлетчатка на завтрак: 8 различных блюд
  • Интересные факты о редькеИнтересные факты о редьке
  • Американская диета «Protein Power» (Сила белка)Американская диета «Protein Power» (Сила белка)
  • Почему я всегда голодный?Почему я всегда голодный?

Popular Posts

  • Похудеть на 50 кг и более — практические советыПохудеть на 50 кг и более — практические советы
  • Щелочная диетаЩелочная диета
  • Как нарезать ананас: 5 простых шаговКак нарезать ананас: 5 простых шагов
  • Бариатрическая хирургия — все плюсы и минусыБариатрическая хирургия — все плюсы и минусы
  • О сайте
  • Контакты

© 2013-2017 «Смак.инфо». Все права защищены.