Диета по гликемическому индексу
Диеты, основанные на гликемическом индексе – «Сахарная диета», «Диета Зона» и «Нутрисистема» — более популярны, чем оригинальная «Диета по гликемическому индексу«.
Гликемический индекс был разработан, чтобы помочь людям с диабетом контролировать уровень сахара в крови. И, согласно теории о контроле сахара в крови, она поможет вам сбросить лишний вес.
Как и ее более известные отпрыски, диета по гликемическому индексу сосредоточена на углеводах. Это выглядит немного странно, но основная идея заключается в том, что некоторые продукты, такие как белый хлеб, печенье и белый картофель, быстро поднимают в крови уровень сахара. А диета по гликемическому индексу предлагает вам углеводы, которые производят более устойчивый рост сахара в крови, а волокна в этих продуктах помогают вам дольше чувствовать себя насыщенным. Вы не так голодны и чувствуете себя более удовлетворенными.
Эффективна ли эта диета?
Придерживаться питания с низким гликемическим индексом может помочь предотвратить условия, такие как диабет и болезни сердца. Но нет уверенности, что эта диета поможет вам похудеть лучше или быстрее, чем здоровое питание с низким содержанием жира. Одно исследование показало, что люди на диете с низким глюкемическим индексом потеряли больше жира, чем те, что были на диете с высоким индексом, но той же калорийностью. Для подтверждения этого необходимы дальнейшие исследования.
Что можно кушать, а что нельзя?
- Продукты на диете по глюкемическому индексу оцениваются по шкале от 0 до 100, из-за того, насколько они поднимают уровень сахара в крови
- Продукты с высоким ГИ (70 и выше): белый рис, белый хлеб, крендели, белые рогалики, белый печеный картофель, крекеры, напитки, подслащенные сахаром
- Продукты со средним уровнем ГИ (56-69): бананы, виноград, спагетти, мороженое, початки кукурузы
- Продукты с низким содержанием ГИ (55 и ниже): овсянка, арахис, горох, морковь, фасоль, хумус, обезжиренное молоко, большинство фруктов (за исключением перечисленных выше и арбуза)
Согласно диете, вы будете есть больше продуктов из категории низкого ГИ, и меньше из группы высокого.
Уровень усилий: Средний
Вам не придется вести подсчет калорий или порций, а рацион будет довольно разнообразен. Вам не придется урезать почти все углеводы, а всего лишь быть избирательными, проверяя значения гликемического индекса продуктов, которые вы едите.
Ограничения: диета по гликемическому индексу может привести к путанице. Просто потому, что пища с низким ГИ не всегда бывает здоровой. А некоторые продукты с высоким ГИ предлагают много питаться.
Например, пастернак имеет более высокий уровень ГИ (52), чем ванильный торт (42).
Кроме того, диета не дает советов относительно пищи, не содержащей углеводы. Вам самим придется решать, сколько калорий и сколько жиров вы будете употреблять каждый день. Также, существуют некоторые продукты, сочетающие в себе высокий ГИ углеводов, белки и жиры. Это может повлиять на то, на сколько повысится уровень сахара в крови.
Приготовление пищи и покупки: Вы можете делать покупки и готовить также, как обычно это делаете, но ингредиенты должны быть с низким гликемическим индексом.
Упакованные продукты или блюда: нет необходимости, но некоторые программы, как «Нутрисистема», включают в себя упакованные блюда.
Упражнения не являются частью этой диеты.
Вегетарианцы и ограничивающие себя от клейковины, могут придерживаться этой диеты. Вы можете выбирать продукты, которые вы любите, но, возможно, вам придется сделать замену, например, заменить макароны из цельной пшеницы, вместо белой.
Что еще нужно знать?
Ваше питание должно быть здоровым, и включать в себя больше, чем контроль за гликемическим индексом. Будьте осторожны к диетам, которые рекомендуют крайние подходы, такие как поедание одного мяса или других продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров.
Затраты: сумма, которую вы потратите на продукты, зависит от того, что вы будете покупать. Если вы присоединитесь к диете, вам придется оплатить стоимость упакованной еды.
Поддержка: диета рассчитана на ваше усмотрение. Советы по питанию и меню вы можете брать в книгах с диетами, основанными на гликемическом индексе, таких как «Сахарная диета».