Гарнир — это элемент, используемый в качестве украшения готового второго блюда или напитка. В большинстве случаев гарниры придают основному блюду контрастный вкус. Некоторые гарниры способствуют усилению визуального воздействия, в то время как другие придают блюду особый привкус.
Более подробно о гарнирах
Несомненно, гарниры отличаются от приправ или готовых соусов, ведь их добавляют к блюду в первую очередь для красоты. Подаваемое с гарниром блюдо можно назвать творением, ведь с французского слово «Garnir» переводится как «украшение». Большинство гарниров не требуют быть съеденными, хотя некоторые из них вполне прекрасно для этого подходят. Петрушка является примером традиционного гарнира, поскольку эта зелёная трава имеет небольшие ярко-зелёные листья прекрасной формы.
Гарнир придает блюдам или напиткам более привлекательный вид. Например, он может насытить их цвет. Примером тому может послужить паприка, которой посыпают салат из лосося. Также, он может придать цветовой контраст, если картофель посыпать зелёным луком. Гарниры делают более визуально привлекательными коктейли, например, когда к экзотическим напиткам добавляют зонтик, или когда в «Маи Таи» добавляют тропические фрукты. Суши могут быть украшены декоративной травой или листьями. Иногда гарниры и приправы используются вместе, чтобы придать блюду последний штрих. Например, второе горячее может подаваться с соусом в качестве приправы, и с веточкой петрушки в качестве гарнира.
Гарнир может быть неотъемлемой частью определенных блюд, и без него они будут казаться не полными. Примером может послужить Банановый сплит с вишенкой на верху или крылышки «Баффало», которые подают с сельдереем на гарнир и салатной заправкой с голубым сыром.
В этом разделе нашего ресурса мы делимся с вами простыми и вкусными рецептами лучших гарниров!
