Второе блюдо по праву является главным блюдом в меню и может состоять из нескольких блюд. Также оно известно как основное блюдо, а в Соединенных Штатах и некоторых районах Канады, его называют «мясное блюдо».
Оно, как правило, самое питательное и самое сложное в приготовлении. Основными ингредиентами вторых блюд чаще всего являются мясо, птица и рыба. Считается, что второе блюдо обязательно должно содержать в себе достаточное количество белка. Перед горячим блюдом обычно подают закуски (салаты), супы (первое блюдо), а после него десерты и напитки. Именно поэтому это блюдо иногда называют вторым, горячим или мясным, которое нередко подается с гарниром. Также к ним зачастую готовят подходящие соусы.
Во все времена, прекрасно приготовленное второе горячее, является своего рода гастрономической вершиной, кульминационным моментом. По уже веками наработанной схеме, предшествующие блюда предназначены для подготовки к основному блюду. Именно поэтому оно самое ожидаемое, а после приема оставляет восторг и удовлетворение.
В этом разделе мы предлагаем вашему вниманию доступные пошаговые рецепты вторых блюд разных народов мира. Каждый рецепт снабжён фото или видео материалом, благодаря чему у вас не должно возникнуть никаких проблем или вопросов при их приготовлении.