Атлантическая треска в пикантном соусе

Поделитесь в социальной сети:

или скопируйте и поделитесь ссылкой ниже

Ингредиенты

Количество порций:
Треска (филе) 400 гр Атлантическая
Томат свежий 2 шт Небольшие
Сок апельсиновый 50 мл
Бульон рыбный 150 мл
Вино белое 100 мл
Сливки 50 мл
Чеснок 2 зуб Маленькие
Масло оливковое 40 мл
Шафран
Тимьян
Цедра лимона
Петрушка
Мука Для панировки
Специи

Атлантическая треска в пикантном соусе

  • 30 мин
  • Порции: 2
  • Средне

Ингредиенты

Описание

Share

Треска (атлантическая треска) — достаточно крупная рыба. Длина тела может быть более полутора метров, хотя в магазинах обычно продаются тушки длиной около 50 см. Треска — рыба северная, атлантическая. Кроме вкусного мяса, из трески промысловики добывают вкусную печень, богатую витаминами и полезным рыбьим жиром. Салат из печени трески, пожалуй, одна из вкуснейших закусок.

Филе трески прекрасно подходит для жарки. Жареная треска — это простое и очень вкусное блюдо. Недостаточно разложить филе трески на сковороде, чтобы получить вкусную жареную рыбу. Во-первых, надо подобрать специи. Во-вторых — нужна панировка, иначе жареная треска превратится в кашу.

Всего визитов: 193; сегодня: 1.

Приготовление

1
Готово

Свежие помидоры нарезать мелким кубиком.

2
Готово

Уложить их в разогретый с оливковым маслом ковшик, добавить продавленный через чеснокодавку чеснок и мелко порубленный зеленый лук. Тушить на слабом огне примерно 5-7 минут.

3
Готово

Далее, добавить белое вино и апельсиновый сок. Тушить еще примерно 5 минут, затем добавить сливки. Посолить, поперчить, добавить специи и снова тушить на слабом огне до загустения при постоянном помешивании.

4
Готово

Филе трески посолить, поперчить и выложить на раскаленную со сливочным маслом сковородку. Обжарить с обеих сторон до образования золотистой корочки (примерно 5 минут).

5
Готово

При подаче на тарелку налить немного соуса, выложить кусочки жареного рыбьего филе и сверху посыпать потертой через мелкую терку цедрой лимона. На гарнир к этому блюду идеально подходит обжаренное на сливочном масле брокколи.


Татьяна

Готовим потихоньку...

Шашлык из свинины жареный на гриле
Шашлык из свинины на гриле
Креветки в чесночно-лимонном маринаде жареные на гриле
Креветки в чесночно-лимонном маринаде жаренные на гриле
Шашлык из свинины жареный на гриле
Шашлык из свинины на гриле
Креветки в чесночно-лимонном маринаде жареные на гриле
Креветки в чесночно-лимонном маринаде жаренные на гриле

Добавьте комментарий