Ингредиенты
-
Баклажаны 2 штБольшие
-
Морковь 3 штБольшие
-
Лук репчатый 2 шт
-
Томат свежий 4 штБольшие
-
Мед 2 ст. л.
-
Петрушка 1 пуч.
-
Укроп 1 пуч.
-
Чеснок 4 зуб.
-
Уксус 2 ст. л.
-
Масло подсолнечное
-
Специи
Описание
Не так давно мы поделились с вами рецептом маринованных баклажан. Сейчас же мы хотим рассказать о не менее вкусном рецепте пикантных баклажанчиков в медовом маринаде.
Приготовление
|
1
Готово
|
Помытые и очищенные от хвостиков баклажаны порезать на кружочки средней толщины. |
|
2
Готово
|
Выложить на противень, посыпать солью и поставить запекаться в жарочный шкаф на 40 минут при температуре 180 градусов. |
|
3
Готово
|
Тем временем, репчатый лук нарезать мелким кубиком. |
|
4
Готово
|
Очищенную морковь натереть на крупной терке. |
|
5
Готово
|
После этого, обжарить их до полуготовности на раскаленной сковородке с растительным маслом. |
|
6
Готово
|
Посолить и поперчить по вкусу. |
|
7
Готово
|
Мелко порубить помытую зелень (укроп и петрушку). |
|
8
Готово
|
Выдавить в нее через чеснокодавку очищенные зубчики чеснока. Хорошо перемешать. |
|
9
Готово
|
Для приготовления маринада свежие и очищенные от кожуры томаты протереть на крупной терке. |
|
10
Готово
|
Полученную массу поместить в кастрюлю, довести до кипения и добавить мед. |
|
11
Готово
|
Следом добавить уксус, соль и перец. |
|
12
Готово
|
В стерилизованную банку уложить слоями: пассированные лук с морковью, кружок баклажана, готовый маринад и посыпать зеленью. |
|
13
Готово
|
Укладывать слоями до самой горловины банки. Последним слоем залить маринад и закрыть крышкой. |
|
14
Готово
|
Готовую закуску рекомендуется настаивать в течение 3-х суток. |
