Чахохбили из курицы

Чахохбили из курицы

Ингредиенты

Описание

Share

Кушанье приготавливается из кусочков филе птицы, тушёных в томатном соусе, с добавлением специй и чеснока. Характерной особенностью чахохбили из курицы является предварительное (до тушения) так называемое сухое обжаривание птицы в течение 15 минут без добавления какого-либо жира.

Иногда при приготовлении этого блюда вода не добавляется, влага в блюде используется только из овощей, преимущественно лука. Остальное — интерпретации поваров.

Всего визитов: 569; сегодня: 1.

Приготовление

1
Готово

Курицу разрезать на небольшие кусочки весом по 40-50 грамм.

2
Готово

Далее сложить их в кастрюлю и обжаривать без добавления какого-либо жира в течение 15 минут постоянно помешивая.

3
Готово

Тем временем нарезать помидоры маленькими кубиками.

4
Готово

Затем, поставить их тушить примерно на 10 минут. После их можно протереть через дуршлаг.

5
Готово

Репчатый лук нарезать небольшими кубиками.

6
Готово

К курице добавить растительное масло и обжарить до золотистого цвета.

7
Готово

После добавить предварительно нарезанный репчатый лук.

8
Готово

Тщательно перемешать и обжарить еще минут 5.

9
Готово

Затем к курице добавить тушеные помидоры, мелко порубленный чеснок (можно продавить через чеснокодавку), шафран, хмели-сунели, кориандр, сок лимона, красный перец, томат-пасту и куриный бульон. Посолить и поперчить. Тушить на медленном огне при закрытой крышке 20 минут.

10
Готово

За 5 минут до готовности добавить лавровый лист и мелко порезанную петрушку.

11
Готово

В качестве гарнира к чахохбили идеально подходит отварной рис.


Татьяна

Готовим потихоньку...

домашние блины
Домашние блины
курица с карри и ананасами
Курица с карри и ананасами
домашние блины
Домашние блины
курица с карри и ананасами
Курица с карри и ананасами

Добавьте комментарий