Овощная икра

Поделитесь в социальной сети:

или скопируйте и поделитесь ссылкой ниже

Ингредиенты

Количество порций:
Баклажаны 1 кг
Перец болгарский 1 кг
Морковь 0.5 кг
Лук репчатый 0.4 кг
Томаты консервированные 400 мл Консервированные томаты можно заменить 0,5 кг свежими
Масло подсолнечное 400 мл
Специи

Овощная икра

Ингредиенты

Описание

Share

Овощная икра — холодное закусочное кушанье (тип салата) из измельчённых овощей или грибов. Известны икра из баклажанов, кабачков, помидоров, свёклы и т. д. Способы приготовления самые разные. Обычно в варёные измельчённые (на мясорубке) овощи добавляют также измельчённые репчатый лук, яблоки, морковь, соль, перец овощной, спрыскивают уксусом и растительным маслом, могут прожаривать.

Всего визитов: 154; сегодня: 1.

Приготовление

1
Готово

Баклажаны нарезать крупным кубиком.

2
Готово

Для снятия горечи, поместить их в глубокую посуду, посыпать солью и дать постоять 15 минут.

3
Готово

Очищенный болгарский перец нарезать средними по размеру перьями.

4
Готово

Очищенную морковь нарезать брусочками или натереть на крупной терке.

5
Готово

Репчатый лук порубить мелким кубиком.

6
Готово

После того, как все ингредиенты подготовлены, на раскаленной с растительным маслом сковороде обжарить баклажаны, предварительно отжав с них сок. Готовые баклажаны выложить в казан.

7
Готово

Следом обжарить репчатый лук и выложить в казан к баклажанам.

8
Готово

Обжарить болгарский перец.

9
Готово

Затем морковь и выложить ее в казан с болгарским перцем.

10
Готово

Обжаренные овощи хорошо перемешать.

11
Готово

Добавить консервированные томаты, посолить и поперчить.

12
Готово

После, тушить на слабом огне в течение 40-ка минут.

13
Готово

Разложить по банкам. Овощная икра готова!


Соус тыквенный
Соус тыквенный
борщ из свежей капусты
Борщ из свежей капусты
Соус тыквенный
Соус тыквенный
борщ из свежей капусты
Борщ из свежей капусты

Добавьте комментарий