Тушеный картофель с ребрышками

Поделитесь в социальной сети:

или скопируйте и поделитесь ссылкой ниже

Ингредиенты

Количество порций:
Ребра свиные 1 кг
Ветчина 200 гр
Лук репчатый 1 шт Большой
Морковь 3 шт Средние
Картофель 1 кг
Масло подсолнечное
Специи
Зелень
Вода Можно заменить предварительно сваренным мясным бульоном

Тушеный картофель с ребрышками

Ингредиенты

Описание

Share

Наверное, нет людей, которые бы не пробовали тушеный картофель. Рецептов этого блюда огромное множество и каждый выбирает по своему вкусу. Тушеный картофель готовят во многих странах Европы, Азии и Африки. Это блюдо готовят в дорогих ресторанах и небольших кафе, его готовят профессиональные повара и домашние хозяйки. У каждого свой любимый рецепт этого блюда, но картофель — основной ингредиент.

Картофель выращивают не менее 5000 лет. Первые плоды, выращенные индейцами Южной Америки, были горьковатые на вкус. Испанские конкистадоры завезли картофель в Европу. Но плод долго не приживался. Считалось, что он разносит болезни и лишает разума. Позже этот овощ стали выращивать ради цветов. И только в 18 веке картофель стали массово употреблять в пищу. И именно в тушеном виде.

Иностранные рецепты

У каждой страны свои любимые рецепты тушеного картофеля. Например, в Германии картофель тушат со свиной ногой и квашеной капустой. Это блюдо национальной немецкой кухни. Итальянцы предпочитают картофель, тушеный с курицей, оливковым маслом, орегано и средиземноморскими травами. Испанцам нравится тушеный картофель с рыбой или другими морепродуктами также добавляют томаты и чеснок. А вот французы тушат картофель с мясом, приправляя свежей зеленью и сливочным маслом.

С чем тушат картофель

Для тушения с картофелем подходят различные продукты:

  • Мясо
  • Морепродукты
  • Томаты
  • Морковь
  • Капуста
  • Баклажаны
  • Горошек

В качестве добавок используют чеснок, различные специи и зелень. Главное найти свой любимый рецепт тушеного картофеля.

  • Для более густой консистенции за несколько минут до готовности часть картофеля можно пюрировать.
Всего визитов: 103; сегодня: 1.

Приготовление

1
Готово

Свиные ребра тщательно помыть и разрезать.

2
Готово

Морковь почистить и нарезать небольшими кружочками.

3
Готово

Репчатый лук нарезать небольшими кубиками.

4
Готово

После, обжарить их до полуготовности на раскаленной сковороде с растительным маслом.

5
Готово

В казане обжарить ребрышки до золотистого цвета.

6
Готово

Добавить порезанную небольшими кубиками ветчину. Обжарить в течение нескольких минут.

7
Готово

Добавить обжаренные морковь и репчатый лук.

8
Готово

Очищенный картофель нарезать ломтиками.

9
Готово

После, положить в казан, залить водой и довести до кипения. Посолить, поперчить и тушить на среднем огне в течение 30-ти минут.

10
Готово

За 5 минут до готовности добавить мелко порубленную зелень, перец черный горошком и лавровый лист.

11
Готово

Блюдо является самостоятельным и подается без какого-либо гарнира.


суп из щавеля
Суп из щавеля
Баклажаны маринованные
Маринованные баклажаны
суп из щавеля
Суп из щавеля
Баклажаны маринованные
Маринованные баклажаны

Добавьте комментарий