Квас суточный

Квас суточный

Ингредиенты

Описание

Share

Квас — традиционный славянский кислый напиток, который готовят на основе брожения из муки и солода (пшеничного, ячменного) или из сухого ржаного хлеба. Иногда с добавлением пахучих трав, мёда, вощины; также готовится из свёклы, фруктов, ягод. Раньше он нередко служил основой холодных похлёбок.

В период между IX и XIV веками славяне изготавливали алкогольный квас творёный (свареный). Слово «квасник» на языке того времени употребляли в значении «пьяница». Лужиц. kwas «праздник, свадебный пир» и ст.-словацк. kvas «пир, угощение, гуляние» свидетельствуют о том, что раньше квас был основным хмельным напитком на праздниках и свадьбах.

Этим рецептом мы расскажем вам как приготовить квас суточный.

  • Из данного количества продуктов получится примерно 5-6 литров кваса
Всего визитов: 525; сегодня: 1.

Приготовление

1
Готово

Ржаной хлеб нарезать на кусочки и уложить на противень.

2
Готово

После, поставить в жарочный шкаф и зажаривать до образования сухарей.

3
Готово

Готовые сухари уложить в глубокую посуду, залить кипятком, закрыть крышкой и оставить настаиваться на 3-4 часа.

4
Готово

Спустя указанное время процедить, добавить сахар и дрожжи. Накрыть салфеткой или полотенцем и оставить бродить в теплом месте на 5-6 часов.

5
Готово

Когда квас начнет пениться, его нужно еще раз процедить.

6
Готово

После этого разлить его по бутылкам, в которые предварительно нужно положить изюм, плотно закрыть и поставить в холодильник на 10-12 часов.

7
Готово

Квас суточный готов. Приятного аппетита!


Татьяна

Готовим потихоньку...

тефтели в томатном соусе
Тефтели в томатном соусе
Окрошка с горчицей и хреном на квасе
Окрошка с горчицей и хреном на квасе
тефтели в томатном соусе
Тефтели в томатном соусе
Окрошка с горчицей и хреном на квасе
Окрошка с горчицей и хреном на квасе

Добавьте комментарий