Окрошка с горчицей и хреном на квасе

Поделитесь в социальной сети:

или скопируйте и поделитесь ссылкой ниже

Ингредиенты

Мясо отварное 500 гр Можно использовать свинину, мясо курицы, или мясное ассорти
Огурец свежий 300 гр
Картофель отварной 5 шт
Яйцо отварное 6 шт
Редис 300 гр
Хрен свежий
Горчица
Сметана
Зелень
Квас

Окрошка с горчицей и хреном на квасе

Ингредиенты

Описание

Share

Данный рецепт окрошки с горчицей и хреном на квасе взят из старой русской кухни, в которой нет места колбасе — вместо нее всегда использовали отварное мясо. В этой окрошке нет ни кефира, ни минеральной воды, ни уксуса. Эта окрошка готовится исключительно на квасе с добавлением свежего хрена растертого вместе с яичными желтками. Приготовив данное блюдо вы окунётесь в старую Русь!

Всего визитов: 351; сегодня: 1.

Приготовление

1
Готово

В первую очередь у отварных яиц отделить желтки от белков.

2
Готово

Желтки натереть на мелкой терке и соединить с натертым на мелкой терке хреном и горчицей.

3
Готово

После, все тщательно перемешать.

4
Готово

Свежие огурцы нарезать небольшими кубиками.

5
Готово

Мелким кубиком порубить редис.

6
Готово

То же самое проделать с отварным картофелем.

7
Готово

Отварное мясо также нарезать небольшими по размеру кубиками.

8
Готово

Мелко порубить яичные белки.

9
Готово

Все ингредиенты соединить в глубокой посуде.

10
Готово

Хорошо перемешать.

11
Готово

Добавить пюре из яиц, горчицы и хрена. После, залить небольшой порцией кваса и поставить настояться в холодильник. По истечению указанного времени долить оставшийся квас, посолить, поперчить и еще раз перемешать. (Как приготовить квас суточный)

12
Готово

При подаче, в тарелку с окрошкой добавить мелкопорубленную зелень (укроп) и сметану.


Татьяна

Готовим потихоньку...

Квас суточный
Квас суточный
Печенье "Персики"
Печенье «Персики»
Квас суточный
Квас суточный
Печенье "Персики"
Печенье «Персики»

Добавьте комментарий