Шашлык из свинины на гриле

Поделитесь в социальной сети:

или скопируйте и поделитесь ссылкой ниже

Ингредиенты

Количество порций:
Свинина 3 кг Можно использовать говядину или другие сорта мяса
Сок томатный 0,5 л
Майонез 250 гр
Лук репчатый 2 шт
Кинза 1 пуч
Уксус По вкусу
Специи

Шашлык из свинины на гриле

Ингредиенты

Описание

Share

Шашлык известен уже очень давно. Ошибочно его читают блюдом кавказской народной кухни. Ни один пикник не обходится без шашлыков. В наше время существует огромное количество маринадов. А также для приготовления шашлыка используют разные сорта мяса. Есть и вегетарианский шашлык из грибов и овощей. Его жарят на кострах, мангале, в духовке и гриле.

История возникновения шашлыка

Ещё до 18 века в России был известен шашлык, но называли его верченое мясо или мясо на вертеле. Охотники и солдаты во всей Европе жарили мясо в походах и на охоте, на шомполах от мушкетов и пищалей. Мясо для таких шашлыков использовали разное. Позже люди догадались, что мясо будет ароматнее и сочнее, если его замариновать. В первую очередь мариновали в специях и вине или давленых овощах, или фруктах.

Шашлык в других странах

В Италии тоже любят шашлык. Там он называется бомбетта и делается из тонких ломтиков мяса, скрученных в виде рулета и нанизанных на шампур. Такой шашлык подают с розмарином, зеленью и кусочками сыра. В Испании шашлык — это пинчос-маруньос. Его готовят из свинины и курицы с добавлением паприки, перца чили, оливкового масла и зиры. Когда-то испанцы «подсмотрели» этот рецепт в Марокко. А в Америке шашлык превратился в барбекю. Там мясо жарят большим куском на решётке.

Ингредиенты

В наше время шашлык готовят из любых сортов мяса. Можно приготовить вкусный шашлык из свинины, говядины, баранины, курицы, рыбы, печени. А также можно сделать шашлык из грибов и овощей. Для маринада используют различные специи, вино, пиво, уксус, минеральную воду, фруктовые и овощные соки, сметану или кефир.

Всего визитов: 409; сегодня: 1.

Приготовление

1
Готово

Мясо нарезать на небольшие по размеру кусочки.

2
Готово

После, уложить их в глубокую посуду.

3
Готово

Репчатый лук нарезать полукольцами.

4
Готово

Мелко порубить зелень.

5
Готово

К мясу добавить томатный сок, майонез, лук, специи и зелень. Все тщательно перемешать. Поставить в холодильник на 10-12 часов. За пол часа до жарки добавить немного уксуса и снова перемешать.

6
Готово

Маринованные кусочки мяса насадить на шампур.

7
Готово

Шампура с мясом уложить на прогретый гриль и обжаривать со всех сторон до золотистой корочки.

8
Готово

Готовый шашлык подать на тарелке с нарезанными помидорами, репчатым луком, лимоном и зеленью.


Татьяна

Готовим потихоньку...

Салат "Айсберг"
Салат «Айсберг»
Атлантическая треска в пикантном соусе
Атлантическая треска в пикантном соусе
Салат "Айсберг"
Салат «Айсберг»
Атлантическая треска в пикантном соусе
Атлантическая треска в пикантном соусе

Добавьте комментарий