Ингредиенты
-
Свинина 3 кгМожно использовать говядину или другие сорта мяса
-
Сок томатный 0,5 л
-
Майонез 250 гр
-
Лук репчатый 2 шт
-
Кинза 1 пуч
-
УксусПо вкусу
-
Специи
Описание
Шашлык известен уже очень давно. Ошибочно его читают блюдом кавказской народной кухни. Ни один пикник не обходится без шашлыков. В наше время существует огромное количество маринадов. А также для приготовления шашлыка используют разные сорта мяса. Есть и вегетарианский шашлык из грибов и овощей. Его жарят на кострах, мангале, в духовке и гриле.
История возникновения шашлыка
Ещё до 18 века в России был известен шашлык, но называли его верченое мясо или мясо на вертеле. Охотники и солдаты во всей Европе жарили мясо в походах и на охоте, на шомполах от мушкетов и пищалей. Мясо для таких шашлыков использовали разное. Позже люди догадались, что мясо будет ароматнее и сочнее, если его замариновать. В первую очередь мариновали в специях и вине или давленых овощах, или фруктах.
Шашлык в других странах
В Италии тоже любят шашлык. Там он называется бомбетта и делается из тонких ломтиков мяса, скрученных в виде рулета и нанизанных на шампур. Такой шашлык подают с розмарином, зеленью и кусочками сыра. В Испании шашлык — это пинчос-маруньос. Его готовят из свинины и курицы с добавлением паприки, перца чили, оливкового масла и зиры. Когда-то испанцы «подсмотрели» этот рецепт в Марокко. А в Америке шашлык превратился в барбекю. Там мясо жарят большим куском на решётке.
Ингредиенты
В наше время шашлык готовят из любых сортов мяса. Можно приготовить вкусный шашлык из свинины, говядины, баранины, курицы, рыбы, печени. А также можно сделать шашлык из грибов и овощей. Для маринада используют различные специи, вино, пиво, уксус, минеральную воду, фруктовые и овощные соки, сметану или кефир.
Приготовление
1
Готово
|
|
2
Готово
|
|
3
Готово
|
|
4
Готово
|
|
5
Готово
|
|
6
Готово
|
|
7
Готово
|
|
8
Готово
|