Ингредиенты
-
Тыква Хоккайдо 400 гр
-
Лук репчатый 1 шт
-
Перец болгарский 1 шт
-
Масло подсолнечное 2 ст. л.
-
Приправа Карри 2 ч. л.
-
Приправа Чилли 1 ч. л.
-
Бульон овощной 300 мл
-
Сок лимонный 1 ч. л.
-
Мука 1 ч. л.
-
Сливки 6 ст. л.
-
Укроп
-
Тмин
-
Специи
Описание
Тыква весьма полезна в любом виде, но ведь не все ее любят, а кое-кто может употреблять только в переработанном виде и то в небольшом количестве. Как обратить эту особенность на пользу себе и родным? Приготовить пряный тыквенный соус, который одни могут употреблять с мясными блюдами, вторые – с лепешками, а третьи с отварным рисом. Простота приготовления оставляет только приятные впечатления, как и сам вкус соуса.
Приготовление
|
1
Готово
|
Очищенный репчатый лук нарезать мелким кубиком. |
|
2
Готово
|
Слегка обжарить на растительном масле, добавить приправу карри и после пассировать до готовности. |
|
3
Готово
|
Небольшими кубиками порезать очищенный болгарский перец. |
|
4
Готово
|
Тоже самое проделать с тыквой, предварительно очистив ее от кожуры. |
|
5
Готово
|
Нарезанные болгарский перец и тыкву добавить в сковородку с репчатым луком. Посыпать тмином и хорошо перемешать. |
|
6
Готово
|
Залить бульоном, довести до кипения, убавить огонь и варить еще в течение 5-ти минут. |
|
7
Готово
|
После, добавить в сковородку сливки и разведенную в холодной воде муку, тщательно помешивая варить на медленном огне до загустения еще приблизительно 5 минут. |
|
8
Готово
|
За пару минут до готовности добавить лимонный сок, соль, сахар, чили и укроп. Этот пикантный соус идеально подойдет к ризотто или картофелю. |
