Суп гороховый с мясом

Поделитесь в социальной сети:

или скопируйте и поделитесь ссылкой ниже

Ингредиенты

Количество порций:
Свинина 400 гр Можно заменить говядиной, бараниной, или мясом курицы
Горох 300 гр
Лук репчатый 2 шт Небольшие
Морковь 2 шт
Картофель 5 шт
Бульон мясной 5 л Можно заменить водой
Лавровый лист
Специи
Зелень

Суп гороховый с мясом

Ингредиенты

Описание

Share

Гороховый суп с мясом — это блюдо знакомо людям во многих странах мира. Конечно, у каждой страны есть свои особенности приготовления этого блюда. Его готовят и в изысканных ресторанах, и в бедных кварталах. Гороховый суп готовят профессиональные повара и обычные домохозяйки.

История горохового супа

Считается, что гороховым супом лакомились ещё римляне. Им кормили воинов перед сражением. Римляне полагали, что он придаёт сил. Ведь горох — это прекрасный источник растительного белка. Выращивали горох и в Азии, в том числе Индии.

В России горох использовали не только как добавку в суп, но и делали из гороха каши, кисели, блины и использовали как начинку для пирогов. Горох использовали даже для приготовления лапши.

Иностранные рецепты

Гороховый суп с мясом прочно вошёл во многие национальные кухни мира. В Англии варят гороховый крем-суп, добавляя сливки и приправы. В Германии гороховый суп считается традиционным блюдом. Его готовят копчёным беконом или рёбрышками. Очень густой и насыщенный. В Швеции этот суп принято подавать по четвергам с овощами и сладкой горчицей. Его обязательно варят со свининой.

Гороховый суп варят со свежей свининой или копчёным мясом, иногда используют и курицу. В супы-пюре или крем-супы добавляют сливки или молоко. А также принято использовать различные специи и зелень. В некоторых кухнях добавляют и грибы.

Всего визитов: 122; сегодня: 1.

Приготовление

1
Готово

Перебранный и промытый горох замочить в холодной воде на 1-2 часа.

2
Готово

Тем временем поставить варить мясо для приготовления бульона.

3
Готово

Спустя час в бульон добавить замоченный горох и варить примерно 20 минут (все зависит от сорта гороха).

4
Готово

Пока варится горох следует нарезать небольшими кубиками очищенный картофель.

5
Готово

Свежую морковь нарезать маленькими кубиками.

6
Готово

Мелко порубить репчатый лук.

7
Готово

После чего, морковь и лук пассировать на подсолнечном масле до полуготовности в течение 10 минут.

8
Готово

Как только горох сварился в кастрюлю следует добавить порезанный картофель и варить в течение 5-8 минут. После добавить пассированные морковь и лук и варить еще в течение 5 минут. За пару минут до готовности в суп добавить лавровый лист и перец горошком.


Татьяна

Готовим потихоньку...

Апельсиновый торт
Апельсиновый торт
тефтели в томатном соусе
Тефтели в томатном соусе
Апельсиновый торт
Апельсиновый торт
тефтели в томатном соусе
Тефтели в томатном соусе

Добавьте комментарий