Ингредиенты
-
Фарш говяжий 0.5 кг
-
Фарш свиной 0.5 кг
-
Лук репчатый 3 шт
-
Морковь 2 шт
-
Перец болгарский 2 шт
-
Рис 200 гр
-
Томат-паста 100 гр
-
Яйцо 1 шт
-
Масло подсолнечное 20 мл
-
Лавровый лист
-
Специи
Описание
Тефтели в томатном соусе — блюдо из мясного фарша в виде шариков, под различными названиями существует в кухнях многих народов мира. Например, считается одним из основных национальных блюд Швеции (шведские фрикадельки). Кроме мяса, в состав тефтелей могут входить рис, хлеб, панировочные сухари, лук, различные специи, а также яйца. Тефтели жарят, запекают, готовят на пару или тушат в соусе.
- Перец болгарский можно использовать как свежий, так и замороженный
Приготовление
|
1
Готово
|
Для приготовления фарша 2 луковицы разрезать на 4 части. |
|
2
Готово
|
После, помолоть его на блендере. |
|
3
Готово
|
В глубокой посуде соединить его с фаршем. |
|
4
Готово
|
Добавить рис, яйцо и специи. |
|
5
Готово
|
Замесить фарш. |
|
6
Готово
|
Раскатать небольшие по размеру тефтели и уложить на раскаленную с подсолнечным маслом сковороду. |
|
7
Готово
|
Обжарить со всех сторон до румяной корочки. |
|
8
Готово
|
Для приготовления соуса свежую морковь и болгарский перец порезать тоненькой соломкой. |
|
9
Готово
|
Далее, обжарить в казане с подсолнечным маслом. |
|
10
Готово
|
Тем временем небольшими кубиками нарезать репчатый лук. |
|
11
Готово
|
Мелко порубить чеснок. |
|
12
Готово
|
После чего добавить их в казан к моркови и перцу. Обжаривать до золотистого цвета. |
|
13
Готово
|
Добавить томат-пасту. |
|
14
Готово
|
Хорошо перемешать и обжаривать еще в течение 5 минут. |
|
15
Готово
|
Сверху на пассированные овощи уложить тефтели. |
|
16
Готово
|
Залить кипяченой водой или мясным бульоном, посолить, поперчить и варить до полной готовности в течение 25-30 минут. |
|
17
Готово
|
За 5 минут до готовности добавить лавровый лист и перец горошком. Это блюдо можно использовать как самостоятельное или подать с гарниром, например, с картофельным пюре. |
