Ингредиенты
-
Мука 150 гр
-
Масло сливочное 100 гр
-
Яйцо 3 шт
-
Сахар песок Щепотка
-
Соль Щепотка
-
Творог 500 грКремовый, обезжиренный
-
Лимон 1/2
-
Молоко 100 млОбезжиренное
-
Агар-агар 1/2 ч. л.Можно заменить 3 ч. л. желатина
-
Киви 3 шт
-
Желе зеленое 1/4 пакетика
-
Пудра сахарная
-
Цедра лимона
Описание
- Желе можно приобрести со вкусом тархуна или киви
- Торт низкокалорийный и идеально подходит для диабетиков. Разделив его на 8 частей, каждая часть содержит 250 калорий
Приготовление
|
1
Готово
|
Сливочное масло растопить в 300 мл горячей воды. Добавить соль, сахар и довести до кипения. |
|
2
Готово
|
При постоянном помешивании постепенно добавлять муку. |
|
3
Готово
|
Варить до образования тугой и однородной консистенции постоянно помешивая, пока полученная масса (тесто) не начнет отделяться от посуды. |
|
4
Готово
|
Полуготовое тесто уложить в глубокую посуду и тщательно замешивать поочередно добавляя по одному яйцу. |
|
5
Готово
|
Готовое тесто разделить на три равных части. На время приготовления первой, остальные 2 поставить в холодильник. |
|
6
Готово
|
Из одной части сделать лепешку диаметром 20 см. |
|
7
Готово
|
После, поставить запекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 мин (до образования золотистого цвета). Обязательно! На низ духовки поставить металлическую посуду с водой. |
|
8
Готово
|
Из оставшихся 2х частей теста сделать кольца таким же диаметром, что и первая лепешка — 20 см и запекать каждую по 30 минут. Их можно сделать как вручную, так и при помощи кондитерского шприца без насадки. |
|
9
Готово
|
Так должны выглядеть готовые кольца. |
|
10
Готово
|
Очищенные киви нарезать средними по размеру кольцами. |
|
11
Готово
|
После, залить их горячей кипяченой водой и оставить на 5 минут. По истечении указанного времени аккуратно слить воду. Делается это потому, что в сочетании с молочными продуктами этот фрукт дает горьковатый привкус. |
|
12
Готово
|
С половинки лимона выдавить сок. |
|
13
Готово
|
Для приготовления начинки в глубокой посуде соединить творог, цедру лимона протертую на мелкой терке и лимонный сок. |
|
14
Готово
|
Все тщательно перемешать. |
|
15
Готово
|
Далее, в молоке размешать агар-агар или желатин. |
|
16
Готово
|
Поставить на медленный огонь и разогревать при постоянном помешивании до полного растворения, но не доводить до кипения! |
|
17
Готово
|
После, соединить вместе с начинкой и перемешать. |
|
18
Готово
|
Остуженную лепешку смазать готовым творожным кремом. |
|
19
Готово
|
Сверху уложить запеченное кольцо и слегка придавить. В середину торта поочередно слоями укладывать пластики киви и творожную начинку. |
|
20
Готово
|
Последний творожный слой должен полностью покрывать края торта. |
|
21
Готово
|
Затем, сверху уложить второе кольцо и снова немного придавить. Повторить операцию с киви и творожной начинкой. Важно не наполнять начинкой до самого верха — оставить немного места для украшения в виде озера. |
|
22
Готово
|
Тархуновое желе приготовить следуя описанию на упаковке. |
|
23
Готово
|
Готовым желе (остывшим и немного загустевшим) заполнить оставшееся пространство в середине торта и поставить на минут 30 в холодильник. После, края торта посыпать сахарной пудрой. |
|
24
Готово
|
Для украшения сделать листочки и цветочки из марципана. |
|
25
Готово
|
Готовый торт украсить готовыми цветочками, конфетами в виде лягушек и сахарными бусинками. Одному из лягушат сделать маленькую корону из золотистой фольги. |
